YUK YAM NYAMBUT ARI RAYA
SAMBEL ASEM BANGKA'
Resep: Yuk Yam
Sumber: Bangka Yoh
Bahan:
2 ons udang kering
1 kg bawang mirah--------> iris2
2 ikok bawang bombay-------> dirajang
1/2 kg cabik besak mirah
Belacan 1 kepal
Santen kentel dari sikok kelapa
Aek asem jawe secukop e
Sekeping gule kabong
Garem secukop e
Gula paser secukop e
Daon salam
Care muet e :
1. Udang kering disirem aek panas sampai lembut, tirisken, giling alus, sangrai sampai kering.
2. Campor gale2 bawang mirah, bawang bombay, udang kering tadik, cabik yg lah digiling, belacan yg lah digiling, gule kabong, aek asem, garem, gule paser, santen kek daon salam. Masak sampai beminyak, aroma e wangi kek agak kering kering becek. Jangan lupak sekali2 dikacau supaye dak angos.
3. Siap dientem kek ketupat kek lepet ari raya.
Mertua suroh nyage api ketupat luk supaya jangen lalu lalu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar