IKAN GULAI NENAS

............."IKAN GULAI NENAS"...............

makan ikan gulai nenas, ingat suasana Mentok Bangka...
ikan segar dicampur dgn nenas adalah perpaduan dari segarnya buah dan daging ikan, menjadi hidangan yg membuat selera utk makan dan makan teruuuuus...
Cara memasaknya tidak susah lho...( ini juga belajar dari resep alm.ibunda tercinta )

 

 

Resep: Roosmawati Tatik

Sumber: Kuliner Orang Timur

 

Bahan :
-1/2 kg ikan kembung segar
-1/2 buah nenas segar, di iris tipis
-Cabe merah 5 biji
-Cabe rawit 3 biji
-7-10 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-kunyit secukupnya
-jahe sedikit + laos ( cukup digeprek )
-terasi ( bila suka )
-Air asam.
-garam, gula, penyedap rasa ( secukupnya )

Cara :
-Ulek semua bumbu kecuali laos dan jahe,
-masak air dan bumbu hingga mendidih, biarkan agak lama...baru masukkan ikan.
-setelah bumbu dan ikan setengah matang, masukkan air asam dan sedikit gula, penyedap rasa serta nenas.
-setelah semua matang...siiiiiap utk disantap.

Selamat mencoba dan menikmati.....