ILAHE - Masakan dari Gorontalo

Hai...perkenalkan namaku ILAHE...aku masakan dari Gorontalo....aku sejenis sup ikan gitu deh... Rasaku segeeerrr.....dan nano-nano ada pedas, asin, asem... Aku dilengkapi dgn daun kemangi... {^⌣^}

ILAHE - Masakan dari Gorontalo

 

Resep: Ingka Tyastika

Sumber: Kuliner Orang Timur

 

 

Bahan :
- Ikan laut (tenggiri) bisa ikan yg lain.nya...
- jeruk nipis
- 5 btng cabe merah kriting, klo mau lbh pedes bisa ditambah rawit
- 4 siung bwg putih
- 4 siung bwg merah
- 1 buah tomat merah
- 1/2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 5 lmbr daun jeruk
- daun kemangi sesuai selera

Caranya:
- ikan potong2 lalu lumuri perasan jeruk nipis
- rebus air kira2 1,5 liter bersama daun jeruk, sereh dan jahe yg sdh di geprek
- haluskan bumbu (bwng merah, bwng. Putih, cabe, kunyit) lalu tumis bumbu hingga matang.....
- masukan bumbu dlm air yg sdh mendidih...
- masukan ikan.nya
- stlah ikan masak, masukan tomat yg dipotong2...
- lalu masukan daun kemangi.

Oyaaa....jgn lupa bumbu wajib, garam, lada, gula, dan penyedap bila suka....dan kalo pingin lbh asem dan seger, bisa ditambah tomat hijau ato blimbing wuluh ya....

Slamat Mencoba....{^⌣^}